Edelgeiste

- Acquavite die GENZIANA  -
Edelgeist aus frischem Enzian


Unser Enziangeist ist ein vollmundiger, würziger Geist mit allen hochwertigen Inhaltsstoffen des Enzian, der durch die Frische der Wurzeln und durch eine schonende Mazeration von sechs Wochen mit besten Primasprit das Aroma der Südtioler Berge sehr ausgeprägt hervor bringt. Durch die Lagerung in einem Maulbeerfaß übernimmt der GENZIANA eine leichte bräunliche Farb-Nuance und der Vanille-Holzton gibt dem Produkt eine gewisse Süße mit einer absoluten Ausgewogenheit. Dieser Geist ist ein hochwertiges Qualitätsprodukt und wird auf schonende Art und Weise ausschließlich ohne Zusatz von Aromastoffen mit frischem Enzian hergestellt und ist ein klassischer Digestif von höchster Qualität.

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500ml 48% VOL. ArtNr. 425005240259 (incl. wooden giftbox)

Edelgeist aus Ingwer mit Zitronengras
- GINGER No.1 -

Unser Edelgeist aus frischem, sortenreinem Ingwer mit frischem Zitronengras abgerundet, besticht durch seine Zitronennote mit vollmundiger, sanfter Ingwerschärfe. Der Abgang ist nachhaltig und fruchtig. Unser GINGER No.1 erzeugt ein wohltuendes Geschmackserlebnis mit anhaltendem Abgang am Gaumen.

Our noble brandy distilled from fresh and genuine ginger, topped off with spicy lemon grass is distinguishing itself through ist fruity hint of lemon with full-bodied, gentle ginger spiciness. Our Ginger No. 1 is effecting a wholesome taste experience with a lasting final note on the palate.

350ml 40,5% VOL. ArtNr. 4250052400051 (incl. wooden giftbox)

Edelgeist aus
- HIMBEERMARK -
Unser Edelgeist aus frischen und sortenreinen Himbeeren (rubus idaeus) wird mit höchster Sorgfalt hergestellt. Die Himbeeren werden entkernt, somit entsteht bei uns im Hause das reine Himbeermark aus der frischen Frucht ohne Beigeschmack durch die Kerne. Nach einer kurzen Mazeration werden die Früchte sorgfältig und langsam destilliert. Somit erhält unser Edelgeist aus dem Himbeermark eine schöne, fruchtige, ausgewogene und intensive Himbeernote in der Nase sowie am Gaumen.

Our noble spirit of fresh and genuine raspberries (rubus idaeus) is being produced with maximum care. The raspberries are seeded by ourselves so that we obtain pure raspberry concentrate without aftertaste of seeds. After short maceration the raspberry concentrate will be distilled in a slow and gentle way. That is why our noble spirit from the raspberry concentrate is gaining a beautiful, fruity, balanced and intensive raspberry note in the nose and on the palate.

 
500ml 38,5% VOL. ArtNr. 4250052400204 (incl. wooden giftbox)

Edelgeist aus der schwarzen
- JOHANNISBEERE -


Unser Edelgeist aus erntefrischen vollreifen schwarzen Johannisbeeren besticht durch sein feines ausgeglichenes Aroma. In der Nase riecht man Cassis, gepaart mit Minze und Wiesenkräutern. Im Mund ist dieser Geist sehr tiefgründig und gehaltvoll, zugleich, aber auch weich und von einer dezenten Süße abgerundet.

Our noble spirit from freshly-gathered, fully matured black currants is distinguishing itself by its well-balanced aroma. The nose will smell Cassis, paired with mint and field herbs.  The mouth will taste this spirit as very deep and rich in content, but at the same time also smooth and rounded up with a discrete sweetness.

500ml 40% VOL. ArtNr. 4250052400075 (incl. wooden giftbox)

Limited Edition
Edelgeist
- COUNTRYROSE -

aus Rosenblüten - "im Maulbeerfass gereift"!

Das besondere Rosenerlebnis ist unser Country Rose. Bei uns am GUT BÄRENHOF wachsen im Rosengarten ca. 1.200 Rosenstöcke. Von denen haben wir im Frühjahr 2014 ca. acht große Waschkörbe Rosenblüten geerntet. Diese wurden sorgfältig mazeriert und langsam und schonend destilliert. Nach der Herstellung wurde der Coutry Rose für mehrere Monate auf das Maulbeerfass gelegt. Dadurch ist ein blumiges, harmonisches und leicht süßliches Geschmackserlebnis entstanden.

From rose blossoms - ripened in the mulberry barrel!

Our Country Rose - a particular experience of roses! We are rising 1200 rose trees in our rosarium at our manor “GUT BÄRENHOF”. In spring 2014 we harvested about 8 big clothes baskets full of rose blossoms from these roses. After careful maceration they were distilled them in a slow and gentle way. Having finished its production the Country Rose will be laid on the mulberry barrel for several months. That is the reason for its bloomy, harmonic and slightly sweet taste experience.

350ml 40% VOL. ArtNr. 4250052400198 (incl. wooden giftbox)

Edelgeist aus der
- SCHLEHE -
"im Maulbeerfaß gereift"

Unser Edelgeist aus der nach dem ersten Frost handverlesenen vollreifen Schlehe, besticht durch seinen reinen unverfälschten vollmundigen Geschmack. Der Abgang ist eine Offenbarung für die Geschmacksnerven mit anhaltenden Mandel- und Marzipantönen.

Our noble spirit is being produced from the fully matured blackthorn, gathered after the first frost in late autumn. It distinguishes itself by its pure, unaltered and  full-bodied flavour. The final note presents itself as an apparentness for the taste buds with lasting almond and marzipan tones.

 500ml 40% VOL. ArtNr. 4250052400068 (incl. wooden giftbox)

Edelgeist aus (Bio Dörrbirne)
- KLETZEN -
"im Maulbeerfass gereift"

Unsere "Kletzen" (Bio Dörrbirnen) erreichen durch das Dörren ein extrem intensives Aroma. Wir verarbeiten diese Früchte nach unserem Hausrezept. Nach der Mazeration werden die Früchte schonend und langsam destilliert. Danach kommt unser Kletzen für mehrere Monate auf das Maulbeerfass. Somit wird der schöne harmonische Birnenton mit einem leichten süßlichen und holzigem Ton durch das Fass im Geschmack und in der Nase ausgewogen abgerundet. Pünktlich zu Weihnachen wurde unser Kletzen am 05.12. auf Flaschen gefüllt.

Our "Kletzen" (organic dried pears) achieve their extremely intensive aroma during the drying process. We are treating these fruit according to our traditional home recipe. After maceration the fruit are being distilled in a slow and gentle way. Having finished its production process our "Kletzen" will be laid on the mulberry barrel for several months. That is the reason for the beautiful and harmonic pear note made round with a slightly sweet and wooden note of the barrel which is realized in the taste and in the nose. Just on time for Christmas we bottled our "Kletzen" on Dec. 5.

500ml 40% VOL. ArtNr. 4250052400211 (incl. wooden giftbox)